Cachaça do Ceará

A cana-de-açúcar, elemento básico para a obtenção, através da fermentação, de vários tipos de álcool, entre eles o etílico. É uma planta pertencente à família das gramíneas (Saccharum officinarum) originária da Ásia, onde teve registrado seu cultivo desde os tempos mais remotos da História.
Os primeiros relatos sobre a fermentação vem dos egípcios antigos. Curam várias moléstias, inalando vapor de líquidos aromatizados e fermentados, absorvido diretamente do bico de uma chaleira, num ambiente fechado.
Os gregos registram o processo de obtenção da ácqua ardens. A Água que pega fogo - água ardente (Al Kuhu).
A água ardente vai para as mãos dos Alquimistas que atribuem a ela propriedades místico-medicinais. Se transforma em água da vida. A Eau de Vie é receitada como elixir da longevidade.
A aguardente então vai para da Europa para o Oriente Médio, pela força da expansão do Império Romano. São os árabes que descobrem os equipamentos para a destilação, semelhantes aos que conhecemos hoje. Êles não usam a palavra Al kuhu e sim Al raga, originando o nome da mais popular aguardente da Península Sul da Ásia: Arak. Uma aguardente misturada com licores de anis e degustada com água.
A tecnologia de produção espalha-se pelo velho e novo mundo. Na Itália, o destilado de uva fica conhecido como Grappa. Em terras Germânicas, se destila a partir da cereja, o kirsch. Na Escócia fica popular o Whisky, destilado da cevada sacarificada.
No extremo Oriente, a aguardente serve para esquentar o frio das populações que não fabricam o Vinho de Uva. Na Rússia a Vodka, de centeio. Na China e Japão, o Sakê, de arroz.
Portugal também absorve a tecnologia dos árabes e destila a partir do bagaço de uva, a Bagaceira
Os portugueses, motivados pelas conquistas espanholas no Novo Mundo, lançam-se ao mar. Na vontade da exploração e na tentativa de tomar posse das terras descobertas no lado oeste do Tratado de Tordesilhas, Portugal traz ao Brasil a Cana de Açúcar, vindas do sul da Ásia. Assim surgem na nova colônia portuguesa, os primeiros núcleos de povoamento e agricultura.
Os primeiros colonizadores que vieram para o Brasil, apreciavam a Bagaceira Portuguesa e o Vinho d'Oporto. Assim como a alimentação, toda a bebida era trazida da Corte. Num engenho da Capitania de São Vicente, entre 1532 e 1548, descobrem o vinho de cana de açúcar - Garapa Azeda, que fica ao relento em cochos de madeiras para os animais, vinda dos tachos de rapadura. É uma bebida limpa, em comparação com o Cauim - vinho produzido pelos índios, no qual todos cospem num enorme caldeirão de barro para ajudar na fermentação do milho, acredita-se. Os Senhores de Engenho passam a servir o tal caldo, denominado Cagaça, para os escravos. Daí é um pulo para destilar a Cagaça, nascendo aí a Cachaça.
Dos meados do Século XVI até metade do Século XVII as "casas de cozer méis", como está registrado, se multiplicam nos engenhos. A Cachaça torna-se moeda corrente para compra de escravos na África. Alguns engenhos passam a dividir a atenção entre o açúcar e a Cachaça.
A descoberta de ouro nas Minas Gerais, traz uma grande população, vinda de todos os cantos do país, que constrói cidades sobre as montanhas frias da Serra do Espinhaço. A Cachaça ameniza a temperatura.
Incomodada com a queda do comércio da Bagaceira e do vinho portugueses na colônia e alegando que a bebida brasileira prejudica a retirada do ouro das minas, a Corte proíbe várias vezes a produção, comercialização e até o consumo da Cachaça.
Sem resultados, a Metrópole portuguesa resolve taxar o destilado. Em 1756 a Aguardente de Cana de Açúcar foi um dos gêneros que mais contribuíram com impostos voltados para a reconstrução de Lisboa, abatida por um grande terremoto em 1755.
Para a Cachaça são criados vários impostos conhecidos como subsídios, como o literário, para manter as faculdades da Corte.
Como símbolo dos Ideais de Liberdade, a Cachaça percorre as bocas dos Inconfidentes e da população que apoia a Conjuração Mineira. A Aguardente da Terra se transforma no símbolo de resistência à dominação portuguesa.
Com o passar dos tempos melhoram-se as técnicas de produção. A Cachaça é apreciada por todos. É consumida em banquetes palacianos e misturada ao gengibre e outros ingredientes, nas festas religiosas portuguesas - o famoso Quentão.
No século passado instala-se, com a economia cafeeira, a abolição da escravatura e o início da república, um grande e largo preconceito a tudo que fosse relativo ao Brasil. A moda é européia e a cachaça é deixada um pouco de lado
Em 1922, a Semana da Arte Moderna, vem resgatar a brasilidade. No decorrer do nosso século, o samba é resgatado. Vira o carnaval. Nestas últimas décadas a feijoada é valorizada como comida brasileira especial e a Cachaça ainda tenta desfazer preconceitos e continuar no caminho da apuração de sua qualidade.
Hoje, várias marcas de alta qualidade figuram no comércio nacional e internacional e estão presentes nos melhores restaurantes e adegas residenciais pelo Brasil e pelo mundo. (Fonte: http://www.museudacachaca.com.br/historia.html)

Sombra do lampião

Praça João Lisboa (São Luís-MA) em 14 de outubro de 2007, por voltas das 16:30h.

Teatro Municipal de São Paulo

No fim do século passado, a aristocracia paulistana pedia uma casa de espetáculos que pudesse receber as grandes companhias estrangeiras. Em 1900, a cidade contava apenas com o Teatro São José, que, depois de um incêndio, não tinha condições de acomodar os espetáculos estrangeiros. Decidiu-se então construir um novo espaço para atender às necessidades culturais da cidade que crescia a olhos vistos.
O edifício seria levantado em um terreno no Morro de Chá e a obra comandada pelo arquiteto Ramos de Azevedo - que depois emprestaria o nome à praça que fica bem em frente ao teatro. O terreno foi comprado em 1902 e os trabalhos começaram no ano seguinte. Ramos de Azevedo já sabia exatamente como seria o prédio: uma réplica menor da Ópera de Paris. Em 12 de setembro de 1911, o Teatro Municipal foi inaugurado, com apresentação do célebre barítono italiano Titta Ruffo, interpretando Hamlet, do francês Ambroise Thomas.
Feito para ter o palco ocupado quase que exclusivamente por óperas, o Municipal demonstrava, dez anos após sua inauguração, que não estava limitado às árias e ao lirismo, para tristeza e irritação dos puristas. Nos anos 20, os paulistanos puderam apreciar as performances das bailarinas Anna Pavlova e Isadora Duncan. Na mesma década, abrigou a Semana de Arte Moderna, que teve entre seus maiores expoentes Mário e Oswald de Andrade, Villa-Lobos, Anita Malfatti e Tarsila do Amaral.
Nos anos que se seguiram, a opulência do Municipal foi desaparecendo lentamente por causa das novas construções e hábitos da cidade. As Lojas Anglo-Americanas (antigo Mappin), o prédio do Banespa, o Hotel Esplanada (na época, o mais elegante de São Paulo, atualmente sede do grupo Votorantim), transformaram a função cultural que os arredores do teatro tinham em sua origem.
O teatro foi reformado duas vezes: uma na gestão do prefeito Faria Lima, quando as paredes foram pintadas e o lustre central da platéia, de 360 lâmpadas, regulado e o projeto original descaracterizado. A outra começou na administração de Jânio Quadros e foi concluída pela prefeita Luiza Erundina. Nesta, procurou-se preservar e restaurar o trabalho de Ramos de Azevedo. A fidelidade foi tanta que a fachada externa foi restaurada com arenito vindo da mesma mina que forneceu o material para a construção do início do século. Muitos artistas puderam visitar a cidade e se apresentar no Municipal. Foram vários os nomes importantes no palco: interpretando óperas, Enrico Caruso, Maria Callas, Bidu Sayão e Tito Schipa; na regência, o maestro Arturo Toscanini. A arte dramática foi representada com o melhor produzido dentro (Procópio Ferreira e Cacilda Becker) e fora (Viven Leigh, Raymond Jérôme) do País. (Fonte: http://www.sampa.art.br/saopaulo/municipal.htm)

Janelas "abandonadas" de São Luís

São Luís, cidade tombada como patrimônio histórico da humanidade, tem (e muito) dessas coisas: a falta de zelo do poder público para com o conjunto arquitetônico da cidade. É com pesar que faço um registro fotográfico destes.

Congonhas (CGH), julho de 2004.

Por causa dos meus negócios com a VASP durante o ano de 2004 viajei com certa frequência à capital paulista e me hospedava sempre no Quality Suites que fica em frente ao aeroporto de Congonhas. A parceria com a VASP me possibilitou a realização de um sonho de criança que era a de participar do mundo mágico da aviação e, embora não sendo um piloto de avião, eu tive a facilidade de ter acesso ao interior dos hangares do Campo de Marte (que é um anexo de Congonhas e abriga as aeronaves da VASP). O acidente do dia 17/07/2007 com o Airbus A320 (vôo JJ 3054 da TAM) é um episódio trágico da nossa aviação e pessoalmente não arrisco uma opinião sobre de quem é a responsabilidade do acidente. A pista é curta? É! O fluxo de aviões está acima da capacidade do aeroporto, está! O governo é omisso quanto à segurança nos aeroportos, sim; mas Congonhas não pode (e nem deve) ser desativado como querem alguns setores da sociedade. Na minha opinião o que deve ser feito (com urgência), sem prejuízo de outras soluções (como a construção de um novo aeroporto), é um remanejamento de pousos e decolagens para Guarulhos e Vira Copos além de cobrar da Anac, um posicionamento mais firme em cima das companhias aéreas, pois estas últimas, na ânsia (e ganância) de venderem mais e mais bilhetes de passagens congestionam a pista de Congonhas trazendo desconforto, insatisfação e tristeza, para todos nós.

Barco navegando o rio Anil

Foto tirada por volta das 06:30h da manhã de domingo, dia 15/07/2007, comigo posicionado no muro da praça Dom Pedro II.

Janelas de São Luís

As janelas de São Luís não são apenas janelas as janelas de São Luís. São espectadoras centenárias do nascimento e crescimento da Ilha de Upaon-Açu. Todos os dias o sol da manhã vem lhes despertar as cores que encantam nossos olhares e, ao anoitecer, as luzes da cidade lhes conferem um brilho especial, quase mágico. (Esta fotografia ilustrou um folder da Trapiche Viagens e Turismo elaborado por Jefferson, da Voga Publicidade)

Carranca da Fonte do Ribeirão

Situada entre as ruas dos Afogados e das Barrocas, com lateral para a Rua do Ribeirão, em área correspondente ao antigo Sítio do Ribeirão, depois Largo do Ribeirão, a Fonte representa estimável herança da arquitetura colonial. Inserida num vasto pátio revestido com pedras de cantaria, é protegida por paredões em alvenaria. Ao fundo, sua fachada é delineada por grande quadro, ladeado por duas pilastras ornadas com frisos e encimadas por coruchéus. Estas pilastras apoiam um entablamento encimado por frontão decorado com símbolos pagãos e cristãos, contendo, no topo, uma estátua de Netuno, em pedra. Abaixo, situam-se três janelas gradeadas de ferro, dando acesso às galerias e, na base, uma série de carrancas de pedra com biqueiras de bronze, através das quais as águas são canalizadas, caindo em tanques lajeados. Daí, por uma espécie de rego, ao longo de pátio, escoam em direção à antiga Praia do Caju.As galerias subterrâneas são o ponto alto da fonte. Segundo a tradição, serviam de comunicação entre várias igrejas locais no tempo dos jesuítas. Têm forma arqueada (abobada de berço) e sentido transversal/longitudinal em grande extensão.

Fonte: http://www.ma.gov.br/cidadao/cultura/fontes.php

Partida de Futebol

Bola na trave não altera o placar
Bola na área sem ninguém pra cabecear
Bola na rede pra fazer um gol
Quem não sonhou ser um jogador de futebol?
A bandeira no estádio é um estandarte
A flâmula pendurada na parede do quarto
O distintivo na camisa do uniforme
Que coisa linda, é uma partida de futebol
Posso morrer pelo meu team
Se ele perder, que dor, imenso crime
Posso chorar se ele não ganhar
Mas se ele ganha, não adianta
Não há garganta que não pare de berrar
A chuteira veste o pé descalço
O tapete da realeza é verde
Olhando para bola eu vejo o sol
Está rolando agora, é uma partida de futebol
O meio campo é lugar dos craques
Que vão levando o team todo pro ataque
O centroavante, o mais importante
Que emocionante, é uma partida de futebol
O goleiro é um homem de elástico
Só os dois zagueiros tem a chave do cadeado
Os laterais fecham a defesa
Mas que beleza é uma partida de futebol
Bola na trave não altera o placar
Bola na área sem ninguém pra cabecear
Bola na rede pra fazer um gol
Quem não sonhou ser um jogador de futebol?
O meio campo é lugar dos craques
Que vão levando o team todo pro ataque
O centroavante, o mais importante
Que emocionante, é uma partida de futebol!

(Música de Samuel Rosa e Nando Reis)

Pois é, em tempos de futebol feio e sem graça (esta seleção do Dunga é um horror) aqui vai nossa força ao escrete canarinho para que possamos derrotar os "hermanos" argentinos domingo, dia 15 de julho de 2007, e trazer a taça da Copa América. Sabem onde foi tirada esta foto? Na Ilhinha (no bairro do São Francisco) em frente à praça Newton Bello. A comunidade aproveita o recuo da maré e monta as traves com caibros de mangue e manda ver na pelota por amor ao esporte. Mirem-se neste exemplo, Robinhos, Ronaldos e Cia.

Sino da Igreja de São João Batista

A igreja de São João Batista foi construída em 1655 e sua fachada apresenta o estilo neoclássico. Após um extenso período de abandono a mesma foi reconstruída no ano de 1934 e em seu interior repousaram, por longos anos, os restos mortais de Joaquim Silvério dos Reis, o delator da Inconfidência Mineira.

Pôr-do-sol na Praia do Caburé em Barreirinhas

Brilha no céu o astro-rei por todo o dia iluminando a terra de luz. Ao fim de mais uma jornada diária vem se por, magnifica e caprichosamente, dentro de uma casa de pescadores na praia do Caburé nos Lençóis Maranhenses. Barreirinhas, MA - Brasil.

Vista Noturna dos Jardins do Palácio dos Leões

A iluminação noturna dos jardins do Palácio dos Leões proporciona um espetáculo único para quem a contempla. A cor amarela das lâmpadas que iluminam o corredor de arcos, bem como a brisa do mar que sopra em direção aos jardins, faz com que o visitante se sinta envolvido numa atmosfera de encanto e magia, sendo remetido a tempos de outrora. É um local de rara beleza e vale a pena conhecer. Mas tem uma coisa que me deixa profundamente indignado: a maneira como a Rede Globo mostra para o Brasil uma São Luís que não existe. A Vênus platinada está reprisando, no horário das 15:00h, uma novela que se chama "Da Cor do Pecado" e foi ambientada em São Luís e outras localidades do Maranhão. Até aí tudo bem, mas o que é um absurdo é a Globo, fantasiosamente, transformar o Palácio dos Leões e suas dependências num "hotel" que não existe! Quem vier visitar São Luís do Maranhão nunca irá se hospedar ali, a menos que seja convidado do governador ou, se candidate (e ganhe), ao posto (de governador) nas próximas eleições.

Escadaria do Palácio dos Leões

Foto interna da escadaria do Palácio dos Leões (São Luís do Maranhão). O Palácio dos Leões é a sede do poder executivo do governo do estado do Maranhão.

Farol de São Marcos

A praia de São Marcos situa-se a 7 Km do centro histórico da cidade de São Luís e nela podemos encontrar as ruínas do Forte de São Marcos e o Farol que leva o mesmo nome. Este farol teve, em séculos passados, grande importância no auxílio da navegação das embarcações que trafegavam na costa maranhense e sua iluminação definitiva foi instalada a partir do ano de 1831.

Praça Benedito Leite

A praça Benedito Leite situa-se próxima a Avenida Dom Pedro II (ou praça Pedro II como alguns preferem chamar) e ao antigo prédio do Hotel Central (que hoje abriga a sede da Associação Comercial do Maranhão - ao fundo, na foto). O nome da praça é uma homenagem ao Senador da República Benedito Leite que no ano de 1906 providenciou os jardins do logradouro e sua arborização. A inauguração da praça se deu em 1911 e, em seu centro, encontramos uma estátua em tamanho real do Senador Benedito Leite. A estátua foi esculpida pelo artista francês Tmille Decorchement. (O texto foi elaborado a partir de pesquisa na internet com base nos arquivos da Fumtur e da Maratur).

Faculdade de Arquitetura do Maranhão

A Faculdade de Arquitetura do Maranhão situa-se na Rua da Estrela, na parte alta do bairro denominado Praia Grande (que fica no centro histórico de São Luís-MA). É uma rua extensa que se inicia na Praça Dom Pedro II e termina nos fundos do Convento das Mercês. Esta rua guarda uma curiosidade, a saber: em 1933, no casarão de número 472, foi assassinado o Sr. John Harold Kennedy, presidente da Ullen Manegement Company e parente próximo do futuro presidente dos Estados Unidos da América, John F. Kennedy.

Jardins do Palácio dos Leões

Em 1612, quando os franceses aqui estiveram na aventura da França Equinocial, foi construída a fortificação que recebeu o nome de São Luís, em homenagem a Luís XIII, rei de França.
Em 1615, com a expulsão dos franceses, recebeu o nome de São Felipe, homenageando Felipe III, da Espanha.
Mas, desse forte, só existe, hoje, dois baluartes, chamados de São Cosme e São Damião, ou velhas meias – laranjas, que Francisco Coelho de Carvalho, primeiro governador do Maranhão, reedificou em 1625, construindo nele casas para residência dos governadores.
Em 1761, no governo de Melo e Póvoas, deu-se início à edificação do palácio dos governadores, concluído em 1776. Mas essa construção não é a que chegou aos nossos dias. O atual palácio resulta de inúmeras reformas e ampliações, entre as quais as que realizaram o Duque de Caxias, o Conselheiro Pais Barreto e o Dr. Leitão da Cunha.
Finalmente, a radical reforma empreendida no governo Magalhães de Almeida, graças à qual o palácio dos Leões conquistou a importância que hoje representa.

Sino da Igreja de São Pantaleão

A Igreja de São Pantaleão (São Luís/MA - Brasil), é um dos templos mais antigos da cidade. Foi construído em 1780 por obra de Pantaleão Rodrigues de Castro. A igreja deveria ser consagrada em nome de São José, porém como a obra foi abandonada na metade e só depois finalizada por Castro, o prédio recebeu seu nome. Em uma das dependências da igreja funcionava a Roda dos Enjeitados, onde as crianças recém-nascidas eram abandonadas pelas mães que não queriam ou que não podiam criar os seus filhos. O local recebeu um sino, que o vigário de Alcântara providenciou em 1833. Logo depois, as peças originárias de Portugal foram restauradas. Hoje comporta alguns objetos valiosos de Santa Severa, trazidas para o Brasil em 1852 por Frei Dronero.

Pôr-do-sol na Baía de São Marcos

Hoje, 26 de dezembro de 2006, é a data de nascimento deste blog e, para não fugir da máxima que diz que todo começo é difícil, tenho que admitir que o início é meio complicado mesmo.

Mas não pensem que minhas dificuldades se prendem ao computador ou à navegação pela internet. Não, não é nada disso! A minha complicação é por causa de um impertinente perfeccionismo que tenho desde a tenra idade ou desde o meu nascimento, há 38 anos atrás. Tal perfeccionismo já me fez recriar este texto inicial umas cinco vezes.

Criei este blog para postar exclusivamente minhas fotos (quando, e isso é raro, usar aqui fotos de outras pessoas, darei o respectivo crédito às mesmas) e meus textos, sem a pretensão de criar, aqui, "um espaço para profundas reflexões sobre a natureza humana". Quero apenas postar minhas fotos e escrever o que me der na telha, certo? A foto deste post foi tirada, ao entardecer, nos jardins do Palácio dos Leões (sede do Governo do Estado do Maranhão).